Côte de veau milanaise, tian de légumes

Une escalope de veau généreuse, panée à l’italienne puis dorée à la perfection, offrant un croustillant léger à l’extérieur et une tendreté incomparable à l’intérieur. Servie avec un tian de légumes du soleil, fondant et parfumé, ce plat rend hommage à deux régions de cœur : la Lombardie et la Provence.

Une assiette qui évoque les grandes tablées, les saveurs du Sud, et le plaisir simple d’un plat juste, rassurant, élégant.

🌿 Un classique réconfortant, sublimé à la méditerranéenne.Une pièce de veau d’exception, panée à l’italienne dans les règles de l’art, dorée jusqu’à une croustillance parfaite, puis servie avec un tian de légumes du soleil fondant et parfumé. Ce plat généreux incarne l’élégance rustique du sud, entre tradition milanaise et inspiration provençale.